EAT hard PLAY hard

2017年9月25日星期一

Mercato －創意薄餅The Great Pizza Bake Off

位於蘭桂坊加州大廈8樓的意大利餐廳Mercato，裝修簡約時尚，用餐氣氛輕鬆，的確適合三五知己或是一大班朋友聚餐。

原來由今年8月起，Mercato舉辦一連五輪的「The Great Pizza Bake Off」，由城中不同餐廳的5位大廚與本地傳媒人來個對決，每輪都會推出為期約2-3星期的期間限定薄餅口味2款。就像這期由9月20日至10月4日，就推出由Happy Paradise 創辦人兼行政總廚May Chow的創作的Ma po burrata pizza，以及由Lifestyle Asia 總編輯Michael Connelly創作的Spicy honey pizza。聽起來配搭頗特別呢～

吃薄餅前，我們先來數款前菜。Roasted beet and citrus salad($148)，輕輕烤過的紅菜頭薄片配搭多汁橙肉與軟滑牛油果，吃起來口感豐富，相當清新。

Hokkaido scallop carpaccio with green chili, pistachios, lime and mint ($188)，輕輕以青檸薄荷等調味的北海道帶子刺身薄片，鮮嫩甜美。

而Char grilled octopus, caper dressing, warm potato salad with green olives and fennel ($198)，烤魷魚爽甜惹味，配搭綿綿的薯仔沙律，瞬間便被大家清碟了。

再吃數顆鮮嫩白酒青口Sautéed blue mussels, white wine, datterini tomatoes and herbs ($178)，就開始吃最期待的pizza啦！

向來喜歡Mercato的薄餅，以柴火烤爐焗製，特別多份鄉村風味。這次難得有2款限定口味，我們怎能錯過呢。

Ma po burrata pizza ($228)，麻婆水牛芝士薄餅，聽起來就猜到應該是麻婆豆腐的變奏版吧。餡料麻婆燉肉碎配上水牛芝士及四川辣椒油，配搭有趣。

另一款期間限定薄餅Spicy honey pizza ($228)，辣肉腸香料蜂蜜薄餅，餡料包括辣肉腸、香料蜂蜜、馬蘇里拉芝士及羅馬綿羊芝士等，味道濃郁惹味，大家都吃得滋味。

一輪薄餅後，再來一刻主菜crispy beef short rib, polenta fries, smoked chili chianti glaze ($498)。

牛小排烤得皮脆肉軟，配搭濃郁及帶煙燻香的醬汁，明明本來已經吃到頗飽，但也忍不住把整片吃完。結果這夜甜品也要放棄了，大滿足地回家～

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥♥

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Mercato
Address: 香港中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈8樓

Tel：（+852）3706 8567

2017年9月24日星期日

海景軒－滋味清香菇菌夜

這夜我們又來到海景軒。除了回味一下經典美味菜式外，也趁機品嚐了數款梁師傅期間限定的菇菌新菜式。

前菜先有「家鄉醬皮瓜」($78)。西瓜皮經醃製過，製成爽口涼菜，消暑開胃。

「玫瑰花香燻帶子」($368)，帶子甜嫩香軟，入口帶微微煙燻香。這道菜曾經一度成為off menu菜式，要特別預定。現在又從新出現在menu上，身邊朋友不知多開心。

適逢菇菌當造，我們選來數款時令菇菌菜式，當中我最喜歡的，就是賣相與味道都同樣誘人的「菌香海皇球」($268/位)。

東星斑起肉再加入羊肚菌等菇菌製成一顆大'魚丸'。魚肉加上幽幽菇香，啖啖都是滋味鮮香。海皇球底部墊了爽口脆長豆，讓整體食感層次更豐富。

「上素松茸灌湯餃」，松茸的幽香來得濃郁而自然。

「牛肝菌拌蟲草花苗」($288)，清香的當造牛肝菌配搭蟲草花苗，清爽開胃，作為夏日涼拌，真不錯呢。

「一品素香石榴球」，腐皮包著甘筍粒、馬蹄粒、冬菇粒等素菜，味道清而不寡，健康又好吃。

另外我們也分享了海景軒的「招牌叉燒皇」，肥瘦適中，肉質爽甜美味。

而「薑蔥煎封銀鱈魚」($388)，濃郁醬汁與肥美香甜的銀鱈魚很夾，魚柳外層微微煎香，惹味得很。

「蹄香肉餅盅仔飯」，看似簡簡單單的馬蹄肉餅配盅飯，家常好滋味，滿足好吃的comfort food。

每次來海景軒都要提醒自己要留肚吃甜品，因為這裡的甜品實在太出色。招牌「蛋白杏仁露」($48)不用多介紹，香滑甜美，杏仁香既濃郁又自然。

「泮塘芝麻卷」($42)，質感煙煙韌韌，黑芝麻加入白芝麻，難怪芝麻香特別突出。

說到另一款我很喜歡的甜品，就是「黃金脆奶卷」($60)！外層香脆脆多士，包著滑溜又奶香濃郁的滑溜奶卷。吃起來一點不油膩，是我坊間吃過最好吃的版本～

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥♥

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海景軒

Address: 香港尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層

Tel：（+852）2731 2883

Website: http://www.hongkong.intercontinental.com/zh-hant/hotel-restaurant-and-bar/hoi-king-heen/

2017年9月19日星期二

西貢勝記海鮮酒家－軒尼詩「重新發現港滋味」干邑X海鮮夜

平日吃海鮮，很多時都會配杯葡萄酒又或威士忌。這晚來到西貢勝記海鮮酒家，以干邑白蘭地伴海鮮，對我自己來說，真是個新嘗試，出來效果又原來可以很有驚喜。

Hennessy軒尼詩現正再次推出「重新發現港滋味」活動，第一個主題是軒尼詩x海鮮的配搭。由現在起至明年2018年2月，軒尼詩會與香港多家海鮮酒家合作，包括我們這夜身處的西貢勝記海鮮酒家，合力推出一系列「重新發現港滋味」套餐，軒尼詩V.S.O.P與軒尼詩X.O配搭海鮮。

我們人多勢眾，點菜就是更方便！我們一口氣吃了多款菜式，包括數款原瓶軒尼詩V.S.O.P或軒尼詩X.O配海鮮美食的「重新發現港滋味」套餐。

當中我的最愛，就是「龍吐珠粟米斑塊」！配一瓶70cl的Hennessy X.O，$1988。

原條沙巴龍躉，起肉炸，件件魚柳炸得香脆肉嫩，其實淨吃也夠好吃。蘸上香甜玉米羹，真是超美味的粟米斑塊！再配口香醇順口的Hennessy X.O，真是味覺一大享受。

然而這款中式炸魚配的並非炸薯條，而是炸魚骨，愛吃骨的朋友都吃得津津有味。

如果人數夠多的話，推介阿拉斯加蟹配一瓶300cl的Hennessy X.O，$12,888。足5斤多重的阿拉斯加蟹，先安排原隻上枱讓大家拍照，之後師傅會拆蟹及重新擺盤後冰鎮出場。

3公升的軒尼詩X.O，我真是第一次親眼見到這麼大瓶的X.O干邑白蘭地呢。

以蛋白汁底同煮的阿拉斯加蟹，肉質肥美鮮嫩。再配以一口軒尼詩X.O，干邑的香醇辛香更再提起蟹肉爽甜，滋味層次倍增。

至於勝記一向做得美味的芝士龍蝦煎米粉，也有連一瓶150cl軒尼詩X.O的選擇，$6888。香濃芝士醬濃稠適中，無論配爽口本地龍蝦、抑或蘸香脆的煎米粉餅都很好吃。軒尼詩X.O的果乾甜香、遇上味道濃郁的芝士醬時並沒有被蓋過，反之能中和濃厚醬汁，感覺更少份膩感。

軒尼詩的「重新發現港滋味」套餐還有一款肉類配對選擇，就是以西貢勝記海鮮酒家出品的「芥末山楂骨」，配一瓶350cl的軒尼詩V.S.O.P。雖然選配的是V.S.O.P (Very Special Old Pale)等級而並非X.O extra old等級的干邑，入口較多份辛辣，但與香甜濃郁的芥末山楂骨又很夾得來。